Instalação nova de produção e conversão de queijo

A Dennis Group fez uma parceria com o cliente de longa data Great Lakes Cheese como líder de projeto e construção da maior e mais avançada instalação de produção e conversão de queijo da empresa até o momento. Localizada em um campus de 200 acres, a fábrica de 600.000 pés quadrados representa um investimento de $700 milhões e estabelece uma nova referência em escala e sofisticação para o setor.

A instalação de última geração processará 4 milhões de libras de leite por dia, entregues por 80 caminhões-tanque de 35.000 vacas, para produzir mussarela, provolone, cheddar americano e concentrado de proteína de soro de leite. Além disso, a fábrica contará com recursos de conversão para triturar e fatiar queijo. As linhas de alta velocidade e alta capacidade oferecem a flexibilidade para acomodar uma ampla gama de SKUs para diversos clientes.

Esse projeto apresenta uma solução de estantes de paletes que abrange vários espaços de armazém e foi projetado para acomodar dezenas de milhares de posições de paletes. Para atender aos rigorosos padrões da NYSDEC, um sistema avançado de tratamento biológico foi adicionado ao local.

Foi dada uma atenção especial ao depósito de produtos brutos para que os contêineres com blocos de queijo fossem levados em conta. Os carrinhos do sistema de estantes push-back foram especialmente projetados para acomodar os tipos e pesos específicos das caixas. Além disso, o projeto do sistema de proteção contra incêndio no rack foi adaptado ao layout do depósito, maximizando a utilização do espaço e garantindo a proteção adequada para as cargas de plástico.

A Dennis Group liderou negociações de incentivo bem-sucedidas, garantindo apoio financeiro da National Grid e da National Fuel Gas para o projeto. A nova instalação também gerou mais de 250 novos empregos, contribuindo para o crescimento econômico regional e estabelecendo um valor de longo prazo para a comunidade.