Dennis Group se asoció con Great Lakes Cheese, cliente desde hace muchos años, para dirigir el diseño y la construcción de la mayor y más avanzada planta de producción y conversión de queso de la empresa hasta la fecha. Ubicada en un campus de 200 acres, la planta de 600.000 pies cuadrados representa una inversión de $700 millones y establece un nuevo punto de referencia en escala y sofisticación para la industria.
La moderna planta procesará 4 millones de libras de leche al día, suministradas por 80 camiones cisterna procedentes de 35.000 vacas, para producir mozzarella, provolone, cheddar americano y concentrado de proteína de suero. Además, la planta dispondrá de capacidad de conversión para rallar y cortar queso en lonchas. Las líneas de alta velocidad y gran capacidad ofrecen la flexibilidad necesaria para dar cabida a una amplia gama de referencias para diversos clientes.
Este proyecto cuenta con una solución de estanterías para palés que abarca varios espacios de almacén y está diseñada para albergar decenas de miles de posiciones de palés. Para cumplir las estrictas normas del NYSDEC, se añadió un sistema de tratamiento biológico avanzado.
En el almacén de materias primas se prestó especial atención a los contenedores que contenían bloques de queso. Los carros del sistema de estanterías push-back se diseñaron especialmente para acomodar los tipos y pesos específicos de los contenedores. Además, el diseño del sistema de protección contra incendios en estanterías se adaptó a la distribución del almacén, maximizando la utilización del espacio y garantizando al mismo tiempo una protección adecuada para las cargas de plástico.
Dennis Group dirigió con éxito las negociaciones sobre incentivos, asegurando el apoyo financiero de National Grid y National Fuel Gas para el proyecto. Las nuevas instalaciones también generaron más de 250 nuevos puestos de trabajo, contribuyendo al crecimiento económico regional y estableciendo un valor a largo plazo para la comunidad.
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