Instalación de proteínas vegetales

La marca Lightlife elabora alimentos refrigerados a base de proteínas vegetales y fabrica más de 30 productos, entre ellos tempeh vegetal, perritos calientes, alimentos para el desayuno, fiambre y hamburguesas.

Dennis Group construyó unas instalaciones en un terreno de 12 acres para la transformación y envasado de productos cárnicos alternativos. Las operaciones incluían el despiece, embutido, torsionado, ahumado, atemperado y pasteurización en espiral. La construcción del emplazamiento, las instalaciones y el proceso se llevó a cabo en tan sólo siete meses e incluyó un programa de trabajo invernal en Massachusetts.