Innovative food-waste-to-energy facility honored for sustainable design and efficient project delivery.

Stop & Shop's nueva instalación de energía verde en Freetown, Massachusetts, que convierte los residuos de alimentos en energía limpia, recibió una mención honorífica en los premios New England Design-Build Awards 2018.

Cada año, la sección de Nueva Inglaterra del Design-Build Institute of America reconoce los proyectos regionales que demuestran la excelencia en la integración eficaz de los servicios de diseño y construcción para producir "resultados de gran valor para los propietarios".

Para cumplir su objetivo de lograr cero residuos en 2020, Stop & Shop decidió construir un digestor anaeróbico en su centro de distribución para eliminar los residuos de alimentos no aprovechables (residuos que no son aptos para la donación). El digestor descompone los restos de comida en 24 horas y los convierte en biogás, una fuente de energía verde que alimenta el centro de distribución adyacente. La materia orgánica sobrante se recicla en abono y compost.

A diferencia de los digestores que procesan un material ya licuado, el de Stop & Shop tenía que ser capaz de manipular tanto materiales de envasado como alimentos. Esto se consiguió gracias a los esfuerzos de Stop & Shop, la empresa de diseño y construcción Grupo Dennis y Divert, el operador del digestor. El digestor se construyó en menos de 18 meses.

"Estamos muy orgullosos de este proyecto", afirma Mary Frances Stotler, directora de proyectos de Dennis Group. "Nuestro equipo central, formado por miembros de Stop & Shop, Dennis Group y Divert, estuvo unido desde las fases iniciales de planificación hasta la puesta en marcha de las instalaciones. Nuestro éxito demuestra cómo la utilización de la metodología de diseño y construcción a menudo produce resultados excepcionales."

Dennis Group, que celebra su 30 aniversario, es la mayor empresa de diseño alimentario de EE.UU. La empresa ha reforzado recientemente sus esfuerzos de expansión con la apertura de nuevas oficinas en São Paulo (Brasil) y Oporto (Portugal), que atienden a los crecientes mercados sudamericano y europeo.