Ingeniería y diseño de procesos de alimentos y bebidas
Independientemente del producto que saque al mercado, todos los proyectos de alimentación y bebidas se enfrentan a los mismos retos: mantener la calidad y seguridad del producto durante el proceso de fabricación, optimizar la eficacia y reducir los residuos adaptándose a la rápida evolución de las demandas de los consumidores y las tendencias del mercado.
En Dennis Group, nuestra experiencia fundamental está en la ingeniería de procesos de alimentos y bebidas. Nuestro equipo de procesos -un tercio de nuestro personal técnico- es experto en el diseño de procesos higiénicos, eficientes e innovadores que utilizan el equipo y los niveles de automatización adecuados para llevar a cabo su proyecto con éxito.
Experiencia
- Diseño de sistemas de proceso, incluidos los balances de masa y energía, e identificación de los puntos críticos de control del proceso.
- Selección de la norma de diseño sanitario adaptada a los requisitos del proyecto y al cumplimiento de la normativa
- Elaboración de especificaciones de equipos y recomendación de proveedores cualificados
- Sistemas de apoyo al diseño no suministrados por los fabricantes de equipos
- Integrar las operaciones de la unidad para garantizar una coordinación sin fisuras entre disciplinas.
diseño del proceso
Construya su proyecto sobre la base de un diseño de procesos
Ejemplos de proyectos
Experiencia en ingeniería de procesos
Experiencia en diseño de procesos de alimentos y bebidas
Centrados exclusivamente en el sector de la alimentación y las bebidas, desde 1987 hemos trabajado con las principales unidades de operación del sector, entre las que se incluyen:
- Recepción y almacenamiento de materias primas (a granel, líquidas, refrigeradas)
- Transporte de ingredientes (silos, cisternas, sistemas de manipulación en seco y en líquido)
- Sistemas de mezcla y dosificación
- Mezcla y emulsificación
- Pasteurización y tratamiento térmico
- Fermentación y cultivo
- Evaporación y concentración
- Extrusión o conformado
- Secado
- Separación
- Homogeneización
- Enfriamiento, refrigeración y congelación de productos
- Llenado, envasado y manipulación de materiales
Experiencia en sistemas de saneamiento y apoyo a los procesos
- Diseño de sistemas de limpieza in situ (CIP) y desinfección in situ (SIP)
- Control de alérgenos
- Zonificación higiénica
- Empalmes para sistemas de servicios sanitarios
- Acabados de diseño sanitario ling
Preston, que dirige la ingeniería de procesos de Dennis Group grupo, lleva más de dos décadas en Dennis Group y ha trabajado con una gran variedad de proceso sistemas. Su particular experiencia mentiras en proceso lácteo diseño y ofrece amplia experiencia con una variedad de productos que incluye yogur y helado.
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