Projeto e construção de fábrica de alimentos congelados
Alimentos congelados
Otimização da produção de alimentos congelados com técnicas de ponta e design com eficiência energética
Quando você está tentando colocar seus produtos congelados no mercado, precisa de um parceiro de projeto que entenda seu produto, seu processo e os desafios de criar uma instalação ou linha de produção segura para alimentos e com eficiência energética.
Seja para congelar sobremesas, atender às metas de sustentabilidade por meio da recuperação e reutilização de calor ou utilizar válvulas à prova de mistura para controle de alergênicos, nossas equipes de design e engenharia podem trazer décadas de experiência em alimentos congelados para o seu projeto.
Especialidades
- Sanduíches
- Produtos de panificação
- Refeições de entrada
- Produtos
- Pizza
- Waffles
- Frutos do mar
- Carne e proteínas alternativas
- Sorvetes / Frozen Novelties
Clientes em destaque
Especialização em alimentos congelados
Especialização técnica em plantas de alimentos congelados
- Recebimento e armazenamento de ingredientes brutos
- Lavagem, corte e descascamento
- Classificação e classificação
- Cortar, picar, cortar em cubos
- Moagem
- Branqueamento
- Marinando ou temperando
- Cozimento ou processamento térmico
- Resfriamento
- Congelamento (rápido, IQF, criogênico, em placas)
- Porcionamento e formação
- Enchimento e embalagem
- Armazenamento a frio e manuseio de materiais
Brian, que também dirige a Dennis Group Canada, tem mais de duas décadas de experiência e contribuiu com seu conhecimento em gerenciamento de projetos e construção para alguns de nossos maiores projetos de alimentos congelados.
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