Primeira instalação de uma startup de proteínas alternativas

A Meati estava liderando o caminho na produção de proteínas à base de plantas, usando a fermentação de precisão para fornecer proteínas alternativas que são saborosas e nutritivas. A Dennis Group os ajudou a aumentar a escala de uma planta piloto com tanques de fermentação de 5.000 litros para uma instalação industrial com oito tanques de fermentação de 25.000 litros.

A expansão incluiu o projeto e a instalação de oito trens de fermentação adicionais e quatro fermentadores com todos os serviços públicos e infraestrutura de apoio. A expansão passou do projeto ao produto comercializável em apenas sete meses.

Com essa nova instalação, a Meati pode produzir em uma escala que se iguala e até mesmo excede a das maiores fazendas de criação de animais dos EUA. Revista Food Engineering 2024, prêmio de Planta Sustentável do Ano. Alguns dos recursos sustentáveis incluem um sistema de reutilização de água e a aplicação de energia renovável em toda a instalação.