Instalação de proteína de origem vegetal

A marca Lightlife produz alimentos refrigerados à base de proteína vegetal, fabricando mais de 30 produtos, incluindo tempeh à base de plantas, cachorros-quentes, alimentos para o café da manhã, carne fatiada para lanchonete e hambúrgueres.

A Dennis Group desenvolveu uma instalação nova em um local de 12 acres para o processamento e a embalagem de produtos alternativos de carne. As operações incluíam corte, enchimento, ligação, defumação, tempero e pasteurização em espiral. A construção do local, da instalação e do processo ocorreu em apenas sete meses e incluiu um programa de trabalho de inverno em Massachusetts.