Starbucks inaugura a Reserve Roastery em Chicago

Starbucks Reserve Roastery Chicago | Pepper Construction Co.
Chicago
Região: ENR Centro-Oeste

Proprietário/Empresa líder de projeto: Starbucks Corp.
Empreiteiro geral: Pepper Construction Co.
Engenheiro estrutural: CS Associates
Engenheiro MEP: Ove Arup Chicago EUA
Arquiteto de registro: Perkins e Will
Engenharia e instalação de processos industriais: Grupo Dennis

Onde o café se encontra com Willy Wonka é o que os fãs da Starbucks encontrarão em seu Chicago Reserve Roastery na Michigan Avenue, em uma reforma que transformou o espaço de 43.000 pés quadrados em uma experiência de varejo, tanto quanto uma cafeteria e um café.

A empreiteira geral Pepper Construction e uma equipe de projeto liderada pelos designers internos da gigante do café receberam a tarefa de transformar uma antiga loja da Crate and Barrel em um ponto de venda da Starbucks. O prédio de quatro andares existente tinha uma rotunda de vidro com escadas rolantes que se cruzavam. 

Durante seis meses de trabalho, as escadas rolantes foram removidas e as bordas externas da rotunda circular foram parcialmente preenchidas. No centro aberto da rotunda, as equipes lideradas pelo Dennis Group instalaram o elemento característico da torrefação - um barril de café de aço e alumínio de 56 pés de altura com acabamento em bronze que abrange todos os quatro andares. 

“A ”tubulação sinfônica" permite que os visitantes observem os grãos frescos viajando das torrefadoras para os três bares de café da instalação, diz o apresentador. Para abafar o som de milhares de grãos fluindo através de vários tubos, a maior parte da carpintaria é tratada acusticamente e inclui um teto de madeira que integra milhares de peças com luzes, alto-falantes e aberturas. 

A torrefação tem a primeira escada rolante curva da Mitsubishi no Centro-Oeste. Ela exigiu 18 meses de fabricação no Japão, um mês para ser enviada e seis meses de montagem no local. 

Com a abertura de outras torrefações, a Starbucks ajustou o projeto. As áreas de produção do terceiro andar foram convertidas para o varejo, exigindo a reconfiguração do sistema MEP. Isso ameaçou o cronograma, mas os turnos de 20 horas nos últimos três meses do projeto cumpriram o prazo. “Foi uma parceria fenomenal com a Starbucks - conversávamos com eles todos os dias”, diz Brian Healy, vice-presidente da Pepper. “Trabalhamos durante todo o processo de redesenho e eles estavam lá. Foi um esforço coletivo.”