Como una de las empresas privadas más grandes de alimentos y agronegocios en los Estados Unidos, Simplot comercializó papas fritas congeladas, sirviendo como el mayor proveedor nacional de productos de papa de McDonald's desde 1967.
Dennis Group ayudó a expandir significativamente las instalaciones de Simplot en Manitoba a través del diseño e instalación de dos nuevas líneas de producción: una dedicada a papas fritas y otra dedicada a productos de papa formados. La instalación incluyó nuevas operaciones de recepción, pelado, clasificación, corte en cubos, blanqueado, secado, fritura, congelación y empaque.
Con la adición de las dos nuevas líneas de producción, la línea de papas fritas está diseñada para manejar una amplia variedad de cortes y formas, con y sin cáscara, con una capacidad de procesamiento de 150,000 libras por hora. La línea de papas formadas ofrece una flexibilidad similar, acomodando una gama de productos e ingredientes con una capacidad de 21,000 libras por hora. La refrigeración es impulsada por compresores de carga lateral de una sola etapa que utilizan R-717 (amoníaco), entregando 1150 toneladas a -30°F (aproximadamente -34°C) y 1900 toneladas a +20°F (aproximadamente -7°C).
Toda la instalación y sus sistemas fueron modelados en 3D para las revisiones de diseño.
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