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Food dye, synthetic ingredients

Pão e manteiga / 8 min read

Mudança de tons no setor de alimentos

“Muitas pessoas têm uma reação instintiva à palavra petróleo, especialmente em relação a alimentos, mas é apenas que hidrogênio e carbono são os blocos de construção que os químicos usam para criar outros compostos. Em abril de 2025, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA anunciou planos para eliminar gradualmente oito corantes alimentícios sintéticos até o final de 2026, […]

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Pão e manteiga / 17 min read

Fazendas antigas, maravilhas modernas

A evolução do panorama alimentar do Canadá, das práticas indígenas às inovações contemporâneas

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Revista Bread & Butter / 10 min read

Brasil: O celeiro do mundo

Mapeando o crescimento contínuo do setor de alimentos no Brasil e na América Latina

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Revista Bread & Butter / 9 min read

O alcance da Edesia para salvar vidas se expande

Uma parceria para combater a fome global - como a Edesia e o Dennis Group estão construindo a infraestrutura para alimentar milhões de pessoas.

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Revista Bread & Butter / 13 min read

Proteínas alternativas

Mapeamento do surgimento de proteínas alternativas ao longo da história - e para onde elas estão indo no futuro.

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15 de julho de 2024

Superando as adversidades para implementar a sustentabilidade

Um novo produto à base de micélio contém uma grande quantidade de proteína e usa 89% menos água do que a carne convencional

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30 de dezembro de 2024

A LactaLogics marca a conclusão da instalação 50%, preparando o terreno para o lançamento em 2025

Forjando uma nova fronteira para a saúde neonatal

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Engenharia de Alimentos / 16 min de leitura

Planta do Ano: Sorvete Dreyer's Grand

Dobrando a capacidade da maior fábrica de sorvetes do mundo

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